Adipiensuur is 'n dikarboksielsuur met die chemiese formule (CH2)4(COOH)2. Dit is 'n wit, kristallyne poeier wat oplosbaar is in water en wat algemeen gebruik word as 'n voorloper vir die vervaardiging van nylon, poliuretaan en ander industriële produkte. Adipiensuur word ook as 'n voedseladditief en geurmiddel gebruik.
